Tóm tắt Nghiên cứu:
• Mục tiêu: Nghiên cứu đánh giá tác động của các phân đoạn chiết xuất từ rễ sâm Ngọc Linh (Panax vietnamensis) đối với độc lực của vi khuẩn Helicobacter pylori và phản ứng viêm ở tế bào vật chủ.
• Phương pháp : Bằng kỹ thuật sắc ký lỏng ghép khối phổ (UHPLC-MS/MS) kết hợp mạng lưới phân tử, nghiên cứu xác định phân đoạn dichloromethane (DCM) giàu các ginsenoside, tiêu biểu là saponin kiểu ocotillol majonoside R2 (MR2).
• Cơ chế kháng độc lực (In vitro): Ở nồng độ dưới mức ức chế, phân đoạn DCM không tiêu diệt trực tiếp vi khuẩn nhưng làm giảm rõ rệt hoạt tính urease, khả năng chịu axit, sự hình thành màng sinh học, đồng thời ức chế các gene độc lực cốt lõi (vacA, cagA).
• Cơ chế bảo vệ vật chủ (Tế bào AGS):
o Phân đoạn DCM và MR2 ngăn chặn sự chuyển vị của độc tố VacA và CagA vào tế bào, ức chế các tín hiệu tiền viêm/cytokine, khôi phục hệ thống chống oxy hóa và giảm thiểu tình trạng chết tế bào (apoptosis) do ty thể.
o Ngược lại, ginsenoside Rg1 chỉ điều hòa phản ứng viêm và stress oxy hóa của vật chủ mà không tác động đến gene độc lực của vi khuẩn.
• Kết luận: Sâm Ngọc Linh giảm thiểu tác hại của H. pylori chủ yếu qua cơ chế kháng độc lực và hướng vật chủ, mở ra tiềm năng lớn trong việc phát triển các sản phẩm chức năng bảo vệ dạ dày.
Xem chi tiết bài báo